Güneş Kokoreç – Üsküdar

Güneş Kokoreç – Üsküdar

Güneş Kokoreç: Yer misin yemez misin?!
Merhaba sevgili lezzet tutkunları!
Bu toprağın en leziz yiyeceklerini kovalamaya devam eden Sonradan Gurmeler, bu hafta İstanbul ekibiyle beraber soluğu Üsküdar’daki Güneş Kokoreç’te aldı. Bayram öncesi geniş bir katılımcı topluluğu ile (3 kişi!) gerçekleştirdiğimiz bu keşif, gerçek anlamda ilklere sahne oldu! Bendeniz, hayatımda ilk defa kokoreçle tanışırken; Bilal arkadaşımız da midye dolmayla gerçekleştirdiği “görelim bakalım, sen mi büyüksün ben mi!” mücadelesinden galip çıkarak yepyeni bir lezzete vakıf oldu! İşte heyecan dolu maceramıza başlıyoruz…
Üsküdar’ın arka sokakları arasında müşterilerini ağırlayan Güneş Kokoreç, yerleşik hayata 15 sene önce geçmiş. Kastamonulu bir ailenin en girişimci üyesi tarafından kurulan lokanta, önceleri İstanbul sokaklarında seyyar olarak hizmet vermekteymiş. Şimdilerde ailenin diğer bireylerinin işlettiği bu lokanta, zamanla kokoreç sevenler için çok önemli bir uğrak noktası haline gelmiş. İki katlı binasında toplamda 10 masasıyla hizmet veren lokanta, her yaştan müşteriyi, günün neredeyse her saatinde ağırlama özelliğine sahip. Aklında kokoreç olsun olmasın, yoldan geçenlerin birçok kişinin ilgisini çeken ve mola vermek için mutlaka durmak istedikleri bir yer. Civardaki otobüs firması acenteleri de lokanta için önemli bir müşteri kaynağı…
Kapının girişinde harıl harıl kokoreçleri hazırlayan, fırsat bulduğunda ise yorgunluk çayını yudumlayan ustamız, daha kapıdan girmeden flaşları patlatmaya başlayan ve gülümseyerek kendisine doğru yaklaşan ekibimizi şaşkınlıkla karşıladı. Kokoreç yemeye de seremoniyle gidecek halimiz yoktu ya; işin raconuna uyduk, bu kez çat kapı yaptık… Kendimizi tanıtınca şaşkınlığını üzerinden atan mekan sahibimiz bizimle sohbet etmeye başlasa da, müşterilerin ard arda gelen siparişlerini bir dakika bile aksatmamaya özen gösterdi. Hatta ayak altında dolaşıp işlerini yapmalarını engellediğimde hızlıca kovaladılar beni; bu nedenle disiplinlerini çok takdir ettim. Hemen sonra masada yerimi aldım ve “Neymiş bu hastası olunan, gece gündüz önünde uzun kuyruklar oluşan, herkesin iştahla yediği kokoreç, kardeşim!?” diyerek beklemeye başladım. İlk izlenimimim, ekmek arası -bol baharatlı ve minik minik doğranmış- yağlı et parçaları yediğim yönündeydi. Heyecandan mıdır nedir, çok belirgin bir tat alamadım; anladığım kadarıyla bu yiyecekte en baskın bir lezzet baharat. Ama yedim mi, yedim değil mi dostlar?! Kokoreçin otoriteleri diye adlandırabileceğimiz Bilal ve Orhan arkadaşlarım ise hallerinden gayet memnunlardı. Hafif acılı bulmalarına karşın, ekmeğin ızgarada hafifçe kızartılıp servis edilmesi çok hoşlarına gitti. Arka masada oturan ve sohbetine kulak misafiri olduğumuz tonton amcalardan biri de arkadaşına, “yengen bu kokoreçe hasta, ne zaman gelse yemeden gitmez” diye bahsediyordu. Diyeceğim odur ki; test edildi-onaylandı, yediğimiz temiz ve lezzetli, üst kalite bir kokoreçti.
Gelelim midye dolmaya… Kapının hemen önüne koca bir tepsi dolusu midye dolma yerleştirmişler; tam atıştırmalık. Midyelere en fazla ilgi gösterenler, özellikle kurs/dershane yollarına düşmüş öğrencilerdi. Öğrencilerden sonra sıra Bilal’in yeni keşfine geldi ve tabağa yaklaşıp korkusuzca attı ağzına bir tanesini. Bilal, daha çok midye kabuğunun tadını almaktan yakınırken, midyeleri tombulluğuna aldırmadan üçer beşer ağzına atan Orhan ise limon suyu yerine gerçek limon kullanılması halinde daha iyi bir lezzete ulaşılacağı yönünde yorum yaptı. İçeceklere de hemen göz atalım; favoriler şalgam suyu ve ayran. Kokoreç zaten acılı olduğundan şalgamı acılı seçmemenizi öneriyoruz; yine de kendine güvenen önden buyursun… Fiyatlar da gayet uygun; kokoreçin yarım posiyonu 7, çeyrek olanı ise 5 TL. Kokoreç değil de sucuk ekmek alayım derseniz onun fiyatı da 7 TL. Midyenin tanesi ise 50 kuruştan gidiyor arkadaşlar…
“Kokoreçsiz olur mu arkadaş, nasıl da canım çekti şimdi…” diyenler, “Ay ben hayatta yemem!” diyenleri de yanlarına alıp Üsküdar’ın yolunu tutabilirler! İşte iletişim bilgileri: Güneş Kokoreç; Nihat & Mustafa Usta; Tel: 0216 532 63 30 / 0535 762 36 31
Herkese mutlu bayramlar, afiyetler, sonradan gurmeler!
Aslı Göksun Şat

Güneş Kokoreç – Üsküdar” hakkında 2 yorum var

  1. Orhan dedi ki:

    Çok Güzel Kaleme Almışsın Tebrikler….

  2. Mehmet Karakan dedi ki:

    Merhaba Sonradan Gurmeler ekıbı
    Damak zevkıve ınanan yoresel yemeklerımızı ozellıkle yerınde yıyen Canımın künefe ıstedığınde hatay a gıden Kebap ıstedığınde Adanaya gıden bır kışı olarak(tabıkı ıkı ayda bır kere)Sıtenızı çok yakından takıp edıyor tavsıye ettığınız yemeklerı ve restaurantlara fırsat buldukça gıdıyorum.Tavsıyelerınız de gercekden çok haklı olduğunuzu bıldırmek ıstıyorum.bu kamuya çok yararlı olan web ınız ve çalışmalarınız ıçın sızlere çok tesekkur ederım.Ilgınç Lezzetlı yöresel yemeklerın ve restaurantların sıtenızden bıldırmeye devam etmenızıde hararetle istirham ederım.Saygılarımla Mehmet Karakan

Bir Cevap Yazın