Mithatpaşa İşkembecisi – Ankara

Mithatpaşa İşkembecisi – Ankara

Paylaşım:

İŞKEMBE Mİ…

Merhaba Sevgili Sonradan Gurmeler,

Bu hafta Sonradan Gurmeler Ankara üyeleri olarak, İşkembe Çorbası sevdası ile keşfe çıktığımız mekanımız; Meşhur Mithatpaşa İşkembecisi ve Kebapçısı idi.

Kısa adı ile Mİ, konum olarak Ankara’nın en merkezi yerlerinden Kızılay’da, adından da anlaşılacağı gibi Mithatpaşa Caddesi’nde yer alıyor. Bir hayli işlek olan bu cadde üzerinde birçok işyeri, lokanta ve ofis bulunuyor. Park yeri bulmak Kızılay’ın heryerinde olduğu gibi burada da sorun, ancak mekan sahipleri ona da çözüm getirmiş, araba ile gelenlerin sorun yaşamaması için otoparkları mevcut.

Gelelim bu haftaki buluşmamıza; katılan tüm sonradan gurmelerimiz birer birer mekana gelerek masadaki yerlerini aldıktan sonra kendimizi yemek ile ilgili koyu bir sohbet içerisinde bulduk. Yemek siparişlerini vermeye başladığımızda, ilk tercihimiz tabi ki hazırlanması hayli zor ve zahmetli olan ve bir o kadar da yararlı bir çorba çeşidi olan İşkembe Çorbası yönünde idi. Hepimiz büyük bir iştahla çorbalarımızın siparişini verdik ve sohbetimize devam ederken bir yandan da sabırsızlıkla çorbalarımız beklemeye koyulduk.

Aramızda İşkembe Çorbasını ilk kez deneyen gurmelerimiz olduğu gibi severek içen ve çokça bu lezzeti tatmış olanlarımız da vardı. İlk kez deneyenlerin de, her zaman severek içenlerin de beğendiği açıktı.

Çorba deyip geçmemek gerekir, son derece köklü bir yemek kültürüne sahip bir millet olarak, bizler geçmişten günümüze gelen bu lezzetlerin sadece tadını bilmekle kalmayalım. Birazda bilgi edinelim.  İşkembe çorbası; çoğunlukla dana etinin işkembe olarak tabir edilen, midenin bir bölümünden yapılan, içerisine limon ve sarımsak konulan bir çorbadır. Sanıldığının aksine İşkembe çorbası sadece bizim mutfağımızda değil, çok farklı ve çeşitli yapılış biçimleri ile Meksika’dan Hindistan’a kadar Dünya’nın farklı coğrafyalarında mevcuttur. Türkiye’de yapılan İşkembe çorbası Balkan ülkelerinde yapılan çeşitlerine oldukça benzer. İşkembe çorbasının hazmı kolaydır. Sindirim sistemini rahatlatan çalıştıran özelliği, idrar söktürücü vasfıyla insan için şifalı bir besin konumundadır. (kaynak: wikipedi)

İşkembe Çorbamızı içtikten sonra arkasından ana yemeklerimizi geçiyoruz. Yanlarında taze yeşilliklerle hazırlanmış salatalar, ezme ve diğer mezeler de masada yerlerini alıyor.

Mithatpaşa İşkembecisi’nin menüsü de oldukça geniş, çorbalarda; Şırdan Tuzlama, İşkembe, Ayak Paça, Kelle Paça, Yoğurtlu Paça, Damar Tuzlama, Dil Çorbası, Beyin Çorbası, Mercimek ve Ezogelin. Kömürde Kebaplarda; köfte çeşitleri, ızgaralar, Kuzu Şiş, Cartlak Kebabı, Domates Kebabı, Mantar Kebabı, Mumbar Dolma, Kuzu Kelle, İşkembe Güveç, Beyin Tava, Kuzu Kokoreç, Salçalı köfte yemekleri, Tencere ve et yemekleri, kuzu et yemekleri, tatlılar diye uzayıp giden ve yukarıda sayamadığım pek çok yemeği müşterilerinin beğenisine sunuyorlar.

Tavsiyemiz akşam saatlerine kalmamanız çünkü bazı yemek çeşitleri erken saatlerde tükenebiliyor. Örneğin; Ankara Tava’nın tadına bakmak istediğimizde, bizlere yemeğin tükenmiş olduğunu belirttiler.

Mekanımızı anlatmaya geri dönecek olursak; en önemli özelliklerinden biri de 24 saat açık olması ve telefonla da yakın semtlerden sipariş verebilmeniz. Mekan oldukça geniş ve kapasitesi oldukça büyük. Kapıdan içeri girdiğinizde kocaman bakır işlemeli, üzerinde mekanın adı yazılı duvar süsleri karşılıyor. Mutfağın bulunduğu alan boydan boya bakır ile kaplı. Bu bakır süslemeler de geleneksel bir hava katıyor mekana.

Yemeklerden sonra çaylarımızı da içiyoruz. Mekanın ustaları ve servis ekibi ile de her zaman ki gibi toplu halde fotoğraf çekerek bu hafta ki keşfimizi de keyifli şekilde noktalıyoruz.

Yeni keşiflerde gurmek guruşmek dileği ile…

Sevgiler

Tuğba Özcan

Mithatpaşa İşkembecisi – Ankara” hakkında 11 yorum var

  1. Gökhan GÜLER dedi ki:

    Eline sağlık Tuğba’cım, yine sana yakışır bir yazı olmuş. Özellikle İşkembe hakkında bilgi, detaya verdiğin önemi gösteriyor.

    Tek bir noktada bir yorum eklemek istiyorum. Yerin tarihçesi, neden bu işi yaptıkları ile ilgili eminim çok şey öğrenmişsindir. Senin güzel kaleminden bunu da yaşamak isteriz 🙂

    Sevgiler
    GG

  2. Aylin Bulan dedi ki:

    Yorumlarınıza mekanın bir müdavimi olarak katılıyorum.Mİ’yi diğer mekanlardan ayıran en öenemli özelliği menüdeki tek bir yemeğe mecbur kalmamanız!Hangi yemeği isterseniz isteyin kesinlikle memnun kalıyorsunuz…
    Bu kadar çeşit,lezzet ve hizmet kalitesine bide uygun fiyatlar eklenince mekanın müdavimi oluveriyorsunuz…

  3. kubilay dedi ki:

    çok kaliteli elit bir mekan gerek çalışanları gerek hizmeti olsun başaralı ve itinayla döşenmiş sevkli dekorotif ortamında sıcak bir ev hissini aşılıyan bir mekan yemekleri ise çok daha güzel ve damak tadını yeniden bir gözden geçirmek istiyenlere en dogru yer ankaraya her ziyaret ettiğimde mutlaka ugradıgım ve tıka basa yediğim bu güzel yerin gurmelere tarafında keşfedilmesi çok hoş bir şey…

  4. Bekir Eren Tikiz dedi ki:

    Her ne kadar grubunuza dahil değilsemde kendimi bir gurme olarak görüyorum. yemek siparişi vermek için tlf numarası arıyordum. siteyi açtığımda tuğba hanımın yazsını okudum.gerçekten tek kelimeyle süper bir yazı yazmış.bizler beş kafadar nerenin nesi meşhur hemen orda biteriz.fakat Mİ,yi keşfettiğimizden beri hep orada bitiyoruz.çünkü aradığımız bütün lezzetleri bir arada bulabiliyoruz.teşekkürler Mİ…..

  5. kemal efe dedi ki:

    gerçekten ankaraya büyük hizmet ve büyük lezzet mütiş bir mekan herkese tafsiye ederim

  6. hasan karakoç dedi ki:

    öncelıkle boyle bır hızmet verdıgınız için çok çok tşkler yapmış oldugunuz lahmacun bır harıka bır sorun ben arasıra gece gelıyorum sanırım ustanız degışıyor bazen çok mukemmel oluyor bazen çokmu fırında kalıyor bunu sızlerın takıp etmesı lazım kenarları yanıyor çorbaya dıyecek yok bılhassa gecı ustası çok mukemmel çorba yapıyor kalıtenız çok yuksek devamını dılerım bol kazançlar hayırlı işler

  7. hasan karakoç dedi ki:

    ben hasan kara koç hazınede çalışıyorum burda bır arkadaşım var durmadan öve öve bıtıremıyor bunun uzerıne gelıyorum alışkanlık yaptı boyle hızmet verdıgınız için tşkler

  8. Barış ÇIRAK dedi ki:

    Evet sonradan gurmeler size kesinlikle katılıyorum.Mekanın merkezi yerde olması ve araç park yerinin bulunması mekanı cezip hale getiriyor.Mekandan içeri girdiğinizde ferahlık,temizlik ve düzen insanı daha yemekler gelmeden cezbediyor.Güleryüzlü hizmet ve personeldeki disiplin anlayışı ve müşteriye karşı olan saygıları da cabası,e bu kadar güzelliğin olduğu ortamdaki yemekler nasıl olur TEK KELİME İLE NEFİSSSSSSSSSSSS.Zengin ve lezzetli menüsü görülmeye ve yenilmeye değer.Tabi ilk gittiğinizde hesaptan dolayı biraz tedirgin olmuyorsunuz değil,böyle bir mekanda biraz tuzlu bir hasep beklerken gelen hesapta sizi ayrıca şaşırtıyor çünkü çok hesaplı.Hem temiz,hem ferah,hem leziz hem hesaplı.Farketmeden mekanın müdavimi oluyorsunuz.HADİ AFİYETLER OLSUN.

  9. Hanife Haznedaroğlu dedi ki:

    Çorbaları gerçekten güzel fakat çorbanın suyu bildiğin su gibi oluyor bazen. Mutfakta çorbanın suyu yetişmeyince içine normal su mu katıyorlar acaba? Kaçmaz benden 😉

  10. Kaan Yildirim dedi ki:

    Biraz seçici olsanız, öyle her yere gitmeseniz. Ankara’yı iyi bilmesek her dediğiniz mekanın mükemmel olduğunu düşüneceğiz. Bu yazdığınız mekan da onlardan birisi. Çok daha iyileri bulunmakta. Yemeğe gittiğiniz bir kaç arkadaşınızı araştırma faaliyetlerine yöneltmenizi ve daha seçici olmanızı tavsiye ederim. Yok öyle bir kaygınız yoksa sıradan mekanlarda yemeklerinize 30 kişi ile beraber gitmeye devam edebilirsiniz.

  11. mesutgmesut gün dedi ki:

    ücretsiz otoparkımız mevcuttur deniyor. 09.01.2016 tarihinde saat 14 civarı mekana gittik aracı valeye teslim ettik çıkana kadar park cezası yemiş araç firma sorumluluk kabul etmiyor. bu kadar sorumsuzluk mahalle arası mekanlarda bile olmaz. konuyu yargıya taşıyorum.

Bir Cevap Yazın