Tavanarası – Asmalımescit

Tavanarası – Asmalımescit

Asmalımescit, sadece barları, sokak ortasına dağılmış sandalyeleri ve üzerine tüneyip geceden sabaha kadar bitmek bilmeyen sohbetleriyle kalabalığı canlı tutan insanlarıyla meşhur mu sanırdınız? Öyleyse siz, Tavanarası’na henüz uğramamışsınız! Keşfe çıkmak isteyenler için tarifimiz işte başlıyor…

İlk önce eski, 4-5 katlı, soluk ve dökülmeye yüz tutmuş bir bina bulun. Sakın ola tabela aramayın, bulamazsınız, en iyisi yakındaki büfeye sormak! Binayı tespit edince en üst katına çıkın; içeri girin ama oyalanmayın, hemen yerinize oturun. Asansör kapısının sağ yanı mutfağa açılıyor bunu unutmayın, oturacak yer ararken tabakları hızla masalara yetiştiren garsonlarla çarpışmak istemezsiniz değil mi? Açın menüyü şimdi, hafif Meksika sosları ile şenlendirilmiş, bildiğimiz Türk yemeklerinden birkaç çeşit sipariş edin. Yaprak sarma, mercimek köfte ve zeytinyağlıların burada işi ne diye düşünedurun siz; ana yemekler size göz kırpmaya başlayacak: Meksika usulü et patates, güveçte kaşarlı mantarlı et sote, beşamel soslu Orhan Baba köftesi, yoğurt soslu yufkalı kebap mutlaka denenmesi gerekenler listesinde ilk sırada yer alıyor. Çorba alır mısınız sorusunun cevabı ise kesinlikle evet! Malzemesi Pendik’te yaşayan bir teyzeden alınan tarhana çorbası içinizi ısıtacak; o gün başka bir çorba çıkmışsa da lezzetli olacağından şüphe etmeyin.

Teşekkür edip, daha birçok farklı yemeği barındıran menüyü teslim ettiğinizde kafanızı çevirip etrafı incelemeye başlayabilirsiniz, zira duvarlarda yakalanacak çok fazla ayrıntı var. Canlı ve duygu dolu tablolar alt kattaki galeriden gelmişler. Bizim için geleneksel, yabancı turistler içinse egzotik diye adlandırılabilecek ne varsa orda sergileniyor; kilim desenli örtülerden tavandan sarkan gaz lambalarına, cama güvercin çarpmasın diye pencere önüne yerleştirilmiş plastik su bidonundan yapma vazodan, bakırdan yapılma eşyalara kadar birçok eşya… Tam ortada duran sobanın da size sürprizleri olabilir! Normalde yalnızca ısıtma işlevi gören soba, Fuat Bey’den  izin koparabilirseniz, bize yaptığı gibi size de çıtır kestane keyfi yaşatabilir! Tatlısızlığı da böyle telafi edebilirsiniz belki…

Mekânın hikayesine gelince; içlerinde marangoz ve aşçıbaşı da bulunan 4 kardeş ve anneleri tarafından 2001’de kurulan Tavanarası, 2007’den beri Fuat Bey tarafından işletiliyor. Eskiden kuş yuvası olan bu ilginç mekân, bahsettiğim geleneksel dekorasyonuna karşın, soğan, domates, sarı-kırmızı paprika kullanılarak yapılan yemekleriyle farklı bir lezzet barındırıyor. Girişte yer alan bar ise, lokanta havasından oldukça uzak olan mekâna, biraz daha hareket katmış sanki…

Küçük notlara geldi sıra: haftanın 7 günü, 06.00-04.00 arası hizmet veren Tavanarası’nda gecenin köründe bile çorba içebilir ya da menemen yiyebilirsiniz. İçkinizi alıp sohbetin tadını çıkarmanız da mümkün elbette, ancak yemek siparişi olmadan yalnızca içecek alıp oturma şanısınız bulunmuyor. Zaten ziyaretçisi çok, ayakta kalıp da geri dönenleri görürsünüz mutlaka. Ülkemizi ziyaret eden yabancılar da seviyorlarmış mekânı, etrafa bakın bakalım, boynunda fotoğraf makinesi ile çorbasını kaşıklamaya çalışan Çinlilere rastlayabilecek misiniz? Daha çok İspanyol, Alman, İngiliz, Çinli ve Japon konuklar gelip, güveçleri beğenip ülkelerine dönüp bol bol anlatıyorlarmış deneyimlerini. Fransız bir konuk, ülkesinde okuduğu bir kitapta adını görmüş de gelmiş Tavanarası’na; daha ne olsun! Müzikler de pek güzel, hem yerli hem yabancı tınılar geliyor kulağınıza; ortak özellikleri 70-80’lere ait olması.

Asmalımescit’te dolanıp dururken mideniz kazındı mı atın kendinizi Tavanarası’na, ahşap mobilyalara yayılıp Taksim’de güzel bir günün tadını çıkarın! İşte adres ve telefon: Asmalımescit Sok. Emirhan Apt. No:10 Kat:6 Beyoğlu. Tel: 0212 244 28 82.

Afiyetler, bol keşifler,

SoNrAdAn GuRmElEr!

Aslı Göksun Şat

Bir Cevap Yazın